Molho branco: sabor de restaurante feito em casa.

Hoje serei tão básica quanto a receita. Tem coisas tão praticas e fáceis de fazer mas tem aspecto de tão difíceis que preferimos não nos arriscar, mas a receita de hoje só tem aspecto mesmo, porque é tão prática e rápida de fazer que tenho certeza que vocês irão se render!

 

Foto: reprodução

Foto: reprodução

 

Molho Branco:

1 caldo knor de legumes

2 dentes de alho amassados

Meia cebola pequena picadinha

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 litro de leite

Modo de fazer:

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o alho e doure. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente, adicionando o caldo knor até dissolver. Em fogo baixo acrescente a farinha de trigo. É nessa hora que requer atenção: a tendência é que empelote, mas você deverá continuar a mexer e acrescentar o leite aos poucos, até dissolver todo o conteúdo empelotado.

Coloque cerca de 400 ml de leite, e deixe engrossar. Se achar necessário coloque mais leite, até ficar na textura que você determinar. Eu gosto quando ele fica parecido a um mingau, não muito grosso.

Não costumo acrescentar sal, pois ao meu gosto, o sal que contem no caldo knor é mais que suficiente, mas há quem ache necessário acrescentar mais. Então deixo este ingrediente a gosto do cozinheiro.

 

É muito fácil, e agora é só experimentar! Combinação é que não faltará! Macarrão, filés, e até mesmo para acompanhar porções de batatas, por exemplo, ficarão perfeitos! E um toque? Se quiser deixar ainda mais saboroso, acrescente queijo ralado, catupiry ou até mesmo uma pitadinha de mostarda para personalizar ainda mais o sabor.

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