Sorvete em Casa! A receita para o seu verão.

Para o calor que anda fazendo nada melhor que uma receita caseira de sorvete. A receita que reservei para essa semana de janeiro tem um gostinho mais que especial. Aprendi este sorvete com a minha querida Huilna, mais conhecida aqui em casa por Tia Ninha, e neste ano de 2013 vou ter a honra de poder postar algumas das suas comidinhas sem “triquiliquis”, como ela mesma denomina.  São receitas fáceis, na sua grande maioria de preparo em liquidificador ou batedeira, e o mais importante: são saborosas! Então vamos aos ingredientes:

 

Para dois litros de sorvete:

1 colher de sopa de Liga Neutra (encontra em bombonierie)

1 colher de chá de Emulsificante (encontra em bombonierie)

1 litro de leite

1 xícara de leite em pó

200ml  de suco concentrado de fruta da sua preferência

4 colheres de sopa de açúcar ( ou a seu gosto)

 

Foto: reprodução

Foto: reprodução

 

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do emulsificante. Leve ao freezer e deixe gelar até ficar a uma textura sólida, mas que dê para bater com a batedeira. Quando chegar a este ponto, retire do freezer, coloque uma colher de café do emulsificante e comece a bater com a batedeira até dobrar de tamanho. O grande segredo do sorvete é o tempo que você disponibilizará para bater: quanto mais bater com a batedeira, mais cremoso ficará o sorvete. Feito isso, coloque o sorvete em um recipiente e volte ao congelador. Pronto! Agora é só esperar ele congelar para poder saborear um sorvete livre de conservantes e o melhor: feito por você.

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